ปรุงรสอร่อยด้้วย "ซุปก้อนหอมหัวใหญ่" ป้องกันสารพัดโรค ของดีจาก 4 นิสิต มก. โดย ผู้จัดการ วัน จันทร์ ที่ 15 มีนาคม พ.ศ. 2553 เวลา 13:04:08 น

               มาแล้ว! "ซุปก้อนหอมหัวใหญ่" เคล็ดลับการปรุงอาหารรสเด็ด ส่งตรงจาก 4 สาวนิสิต มก. อุดมด้วยสารอาหารมากมาย ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคสารพัดชนิด การันตีความอร่อยด้วยรางวัลชนะเลิศ "นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร ประจำปี 2552 ขอแสดงความยินดีกับ 4 นิสิต ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ หลังประสบความสำเร็จด้วยการคิดสูตรและพัฒนาผลิตภัณฑ์"ซุปก้อนหอมหัวใหญ่" คว้ารางวัลชนะเลิศอับดับที่ 1 จากการประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร ประจำปี 2552 (Food Innovation Contest 2009)จัดโดย สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแห่งประเทศไทย ร่วมกับ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติและได้รับถ้วยรางวัลจาก ฯพณฯ นายอำพล เสนาณรงค์ องคมนตรี ทั้งนี้ "ซุปก้อนหอมหัวใหญ่" (KU Onion Cube)




              เป็นผลงานของน.ส.อาจารีย์ เอี่ยมพงษ์ไพฑูรย์ น.ส.ฐิติมา ธันวราคม น.ส.วรินทร แซ่ฮุย และน.ส.มัลลิกา ตั้งตรงกิจเจริญ โดยมี ดร.พิสิฏฐ์ธรรมวิถี เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา งานวิจัยนี้ได้ทำการพัฒนาซุปก้อนจากหอมหัวใหญ่ผง เพื่อเป็นการเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพรวมถึงผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียมอาหารโดยซุปก้อนหอมหัวใหญ่ไม่มีองค์ประกอบที่มาจากเนื้อสัตว์และผงชูรส แนวคิดในการคิดสูตรพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร "ซุปก้อนหอมหัวใหญ่" อาจารีย์ ตัวแทนกลุ่ม อธิบายถึงจุดเริ่มงานวิจัยชิ้นนี้ว่า จากการศึกษา "หอมหัวใหญ่" ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดเชียงใหม่และอีกหลายจังหวัดทางภาคเหนือโดยผลผลิตหอมหัวใหญ่จะออกสู่ตลาดมากช่วงเดือนกุมภาพันธ์ - เมษายน ในบางปีผลผลิตมีมาก
เกินความต้องการของตลาด




สนใจติดต่อ  - มือถือ : 086 791 7007 (คุณคมชาญ) อีเมลล์: komcharne@hotmail.com

Kuu Ne' Onion ซุปก้อนหอมหัวใหญ่

Why Kuu Ne'

หนังสือพิมพ์ มติชน หน้า 26 วันพุธที่ 21 กรกฎาคม 2553  

ผลิต “ซุปก้อนหอมหัวใหญ่” ผลงานนักวิจัย มก.

รศ.วุฒิชัย  กปิลกาญจน์ อธิการบดี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลงนามข้อตกลงอนุญาตให้ใช้สิทธิผลงานวิจัยผลิตภัณฑ์ปรุงรส “ซุปก้อนหอมหัวใหญ่” (KU Onion Cube) ผลงานของนักวิจัย มก. กับนายคมชาญ เอกเตชวุฒิ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ปกธนพัฒน์ ภายใต้เครื่องหมายการค้า “Kuu Ne”  ซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร 2552 (Food Innovation Contest 2009)  จัดโดยสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารแห่งประเทศไทย ร่วมกับสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี  อาจารย์ประจำ ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ปรุงรส “ซุปก้อนหอมหัวใหญ่ “(KU Onion Cube) เป็นผลงานวิจัยของนิสิตภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ทำผลิตภัณฑ์ปรุงรส มีหอมหัวใหญ่เป็นส่วนประกอบหลัก ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์  หอมหัวใหญ่อุดมไปด้วย แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซิลีเนียม เบต้าแคโรทีน กรดโพลิก และฟลาโวนอยด์เควอเซทิน ซึ่งมีคุณประโยชน์มากมาย ทั้งลดคลอเลสเตอรอลและความดันเลือด ลดอาการภูมิแพ้และหอบหืด ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด ทำให้มีอินซูลินอิสระเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยในโรคเบาหวาน และอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ช่วยสร้างภูมิต้านทานโรค ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง เป็นต้น

สนใจติดต่อ  - มือถือ : 086 791 7007 (คุณคมชาญ) อีเมลล์: komcharne@hotmail.com